Винный шкаф

Винный шкаф – неотъемлемый атрибут настоящего коллекционера вина. Ведь именно он обеспечивает необходимые условия хранения этого благородного и подчас дорогого напитка.

Вино – это достаточно капризный продукт. Мы имеем ввиду не то вино, которое продается в магазине в тетрапаках, а настоящее коллекционное вино. Его вкус зависит от нескольких факторов. Прежде всего вкус вина зависит от винограда, из которого оно сделано. Не будем останавливаться подробно на специфике самого процесса виноделия, скажем только, что все коллекционное вино разливается в темные бутылки и закрывается натуральной пробкой. Этому есть свое объяснение. Темная бутылка препятствует проникновению ультрафиолетовых лучей, ведь именно они приводят к быстрому процессу окисления вина.

Следующим этапом искусства виноделия является хранение полученного продукта. Вино лучше всего храниться в специальных дубовых бочках в подвалах, где поддерживается оптимальная температура. При чем температура для каждого сорта вина может быть разная. Вино берегут от теплых и светлых помещений, т.к. тепло уменьшает процент алкоголя, а свет негативно влияет на цвет вина.

В большинстве случаев наши условия проживания не позволяют нам сделать правильный погреб для хранения вина. В этом случае нам поможет винный шкаф. Он предназначен для хранения вина в квартирах. Он может быть изготовлен как с прозрачной, так и с непрозрачной дверцей. Прозрачная дверца покрыта специальным слоем, который не пропускает ультрафиолетового излучения. В подавляющем большинстве случаев он оборудован воздушными фильтрами. Они препятствуют проникновению во внутрь посторонних запахов.

Более практичным в этом отношении является винный шкаф-холодильник. Он сочетает в себе не только все достоинства шкафа, но еще и охлаждает вино до требуемой температуры. Представьте, как приятно прийти домой и сразу выпить бокал прохладного вина, а не ждать пока оно остынет.

Обычно он имеет относительно небольшие габаритные размеры. Именно это позволяет его отнести к категории встраиваемой мебели. При заказе кухонного гарнитура всегда можно предусмотреть место под его установку. Если приобретаете винный шкаф-холодильник отдельно, то его отделка обычно позволяет прикрепить специальные навесные панели, которые помогут вам органично вписать его в уже имеющуюся кухню.

Идя в ногу с современными веяниями мебельного искусства, он может иметь множество вариантов отделки. Деревянная и металлическая отделка, отделка под состаренное дерево, отделка в современном стиле хай-тек, отделка из кожи, классические варианты – все это только для того, чтобы внешний вид не помешал вам органично вписать его в дизайн вашей кухни или бара.

Для особых знатоков и ценителей хорошего продукта, он может быть выпущен с термостатом, меряющим температуру в каждой бутылке. Это очень удобно при условии, что он хранит вино различных сортов. Существует еще много особенностей хранения вина, которые имеют значения для специалистов. Например, винный шкаф EuroCave поддерживает определенную влажность с помощью специальных измельченных камней, сбрызнутых водой.

В последнее время наметился стабильный рост спроса на винный шкаф. Это показывает то, что люди хотят не только иметь дома хорошее дорогое вино, но и хотят правильно его употреблять.

Винный шкаф-холодильник выпускается также в промышленных вариантах. Это является непременным атрибутом всех приличных ресторанов, торгующих дорогим и качественным вином. От домашнего варианта промышленный отличается некоторыми деталями. Основное отличие – специальные прозрачные дверцы. Именно они позволяют оценить покупателю товар внутри и условия его хранения (температуру, правильное положение бутылки и т.д.). В этом случае винный шкаф имеет дверцы с усиленной защитой от ультрафиолетовых лучей.

Второй основной особенностью ресторанного винного шкафа является наличие специальной подсветки внутренней камеры. Свет должен располагаться горизонтально и вертикально, он должен быть слабым и не быть направленным. Винный шкаф, имеющий мягкую несильную подсветку, создает особую атмосферу загадочности вокруг темной бутылки коллекционного вина. Такое зрелище способно вызвать аппетит и желание попробовать вино, даже если клиент хотел просто взглянуть на него.